Väärtused

Toidujääkide säästmise strateegiad, mida emad ja isad peavad teadma


Mitu korda nädalavahetustel, kui ärkame ja hiljem hommikust sööme, jõuame lõunale tavapärasest vähem näljasena ja leiame end koos kastrulis palju toitu üle.

Küsimused, mida endale esitame, ümbritsevad põhimõtteliselt Mida ma teen ülejääkidega, et neid mitte ära visata? Külmik või sügavkülm? Kas halva toidu säilitamise meetodi valimisel on oht? Milline neist on lastele parim? Oma saidil vastame kõigile neile toidujääkide küsimustele.

Esiteks pole toidu äraviskamine üldse kaalumisvõimalus, lisaks selle säilitamise võimalusele saame seda ka uuesti kasutada, sõltuvalt sellest, mis see on.

1. Kui otsustame toidu külmutada Selle tarbimiseks mõnel muul juhul tuleb arvestada kolme olulise tingimusega:

- Kartuleid ja mune sisaldavaid toite ei tohiks külmutada, kuna nende kahe toidu tekstuur muutub külmumisel palju.

- Toit peab külmumiseks olema külmast soojast külmaks ja kui seda ei kavatseta korraga kasutada, on parem külmutada üksikute portsjonite kaupa.

- Peame seejärel austama sulatamisprotsessi, tehes seda uuesti saastumise vältimiseks külmkapis.

Koduste toitude külmutamine on nende põhireeglite järgimisel lastele ohutu.

2. Kui valime jahutuse:

- Enne külmkappi panemist peate ootama, kuni toit jahtub.

- Üle 2–3-päevast säilitamisperioodi ei tohiks ületada.

- Toidu tarbimisel tuleb seda põhjalikult kuumutada, et toidu keskosa oleks saavutanud sobiva temperatuuri.

Sellisel juhul ei ole piiranguid, kuna kõik toidud alluvad külmutusprotsessile, mis on ka lastele ohutu, kuni säilivad sobivad mikrobioloogilised tingimused.

Peamised ohud, millega kokku puutume, on mikrobioloogilised, sest kui toitu hoitakse temperatuuril, kus saastuvad mikroorganismid võivad paljuneda, võime me soodustada toidumürgituse tekitamine kui saavutatakse kõrge rahvaarv. Tavaliselt võivad mõned mikroorganismid külmkapis kasvada ja peaaegu kõik neist jäävad varjatud perioodi, jäädes sellel temperatuuril elujõuliseks. Külmutamisel saavutatud temperatuuridel väheneb elujõuliste mikroorganismide arv, kuigi nende täielikku hävimist ei saa tagada.

Keedetud toidu tekstuuri ja maitse osas muudab jahutamine neid harva asjakohasel viisil, samas kui külmunud, külmunud vesi, jää hõivab suurema mahuga kui vedel vesi, nii et struktuurid, mis sisaldavad vett, mis puruneb, vabastades vett ja muutes toidu tekstuuri drastiliselt.

Hea süsteem on ülejääkide taaskasutamine, see tähendab uuesti küpsetamine teise roa valmistamiseks, on kaalumisvõimalus, kuna see on tavaliselt mikrobioloogiliselt ohutu ja teise toidu valmistamisel võimalik tekstuuri või maitse erinevused koos uuesti soojendamine pole asjakohane.

Võite lugeda rohkem artikleid, mis on sarnased Toidujääkide säästmise strateegiad, mida emad ja isad peavad teadma, kategoorias Imikute toitumine kohapeal.


Video: 7 sammuga rahaasjad korda webinari salvestus (Jaanuar 2022).